A legjobb kakaóscsigát középsuliban a büfében árulták. Mindig második óra után érkezett, de a tízórai szünet a harmadik óra után volt csak. Így vagy szaladtunk a második szünetben, ami rövid szünet volt, hogy csigát vegyünk, vagy sorbanálltunk a harmadik szünetben és reménykedtünk, hogy jut még belőle. Hatalmas csigákat árultak, jó tenyérnagyságúakat, de laposakat, vastagon kakaósat, annyi porcukorral hogy az ember orra mindig cukros lett tőle. Azóta se ettem olyan finom kakaós csigát.
Itt Ausztráliában még nem is láttam ilyen péksüteményt, pedig kávés és vegemite-os csiga van. Úgyhogy ideje volt sütni sajátot! Finom lett, foszlós, de a tészta tekerésén még van mit gyakorolnom.
Hozzávalók (1 nagy tepsihez):
A tésztához:
- 400g liszt
- 2 tojás sárgája
- 1 tasak szárított élesztő (7g)
- 40g vaj
- 40g vaj
- 250ml langyos tej
- csipet só
A töltelékhez:
- 150g porcukor
- 2 tk vaniliás cukor
- 150g vaj
- 4 ek cukrozatlan kakaópor
A tészta locsolásához:
- 200ml tejszín
- 50g cukor
A tésztához valókat alaposan kidagasztom, majd konyharuhával letakarva 1 órát kelesztem meleg helyen. A tölteléket közben alaposan kikavarom, hogy homogén masszát kapjak. Én aprítóba szoktam dobálni a hozzávalókat, úgy gyorsabb a kikavarás. A tejszínt megmelegítem annyira, hogy a cukor teljesen elolvadjon benne. A megkelt tésztát kinyújtom félcentisre, megkenem a töltelékkel, szorosan feltekerem és 3 centis csigákra vágom. Egy magasabb falú tepsit kibélelek sütőpapírral beleteszem a csigákat úgy, hogy egymástól két centire legyenek és továbbkelesztem még fél óráig. Mire megkelt, a csigák már össze is érnek picit. 180 fokon kezdem el sütni, és amikor a tetejük már barnul, olyan 30 perc után, akkor meglocsolom a cukros tejszínnel és további 10 percig sütöm. A sütőből kivéve megszórom a csigákat porcukorral.
Posted in: Test és lélek
Ez a legújabb becenevem, a férjem által. Ugyanis vannak napok, amikor kénytelen vagyok fémbetétes csuklószorítót felvenni a jobb kezemre. (keményen merev, gépelni elég vicces benne) Sajnos már közel 4 éve, hogy időről-időre ínhüvelygyulladást kap a jobb csuklóm a sok számítógép használattól. Ahh, újabb civilizációs betegség, tudom, mit tehetek, leszokni nem tudok a gépről és nem is akarok. Szóval szívok, nagyjából évente négyszer. Enyhébb esetekben elég egy diclofenac krém neki, többnyire azonban kell voltairen kapszula is és tartós diclofenac tapasz rá, súlyosabb napokon pedig merevítést is csatolok fel, mert úgy tud igazán pihenni a kezem. Érdekes amúgy, hogy bár két kézzel gépelek, mégis csak a jobbot érinti ez a fránya gyulladás. A doki szerint, mert legutóbb már csak elmentem oda is, hogy megerősítse gyanúmat (eddig ugyanis öngyógyítottam), szóval a doki szerint azért van mert az egeret viszont jobbal használom csak. Nem akartam felvilágosítani, hogy egeret bizony 8 hónapja nem láttam már, merthogy nem használok.
Szétnéztem alaposan a neten, hogy mégis mivel állok szembe, és mit tehetek én, aki nem akar leszokni a szerről. (hmm, ez kicsit paradoxon, mármint hogy a géptől fáj a kezem, de a géppel keresek rá gyógyírt, sebaj) Szóval leltem valami labdát, amit rázni kell jó erősen és akkor rezgésbe jön, és ez állítólag jó a csuklónak. Állítólag, én egy kicsit szkeptikus vagyok, hiszen már az eleve jó a gépelőknek, ha szüneteket tartanak és kicsit más tevékenységet is végeznek a kezükkel, nemcsak a megszokott mozdulatsort.
Aztán leltem még a labdán kívül frankó kis csuklószorítókat, olyanokat is, amiket kifejezetten irodai használatra fejlesztettek ki. A dolog egyetlen bibije, hogy magyar cég gyártja. Persze ráugrottam rögtön, hogy majd itt a nagy szigeten is lelek ilyet. Hasonló van, sport célra és terápiás célra, de megelőzésre semmi, mindenki azt javasolta hogy vegyek géllel töltött támaszt a gép elé/mellé. Ez nekem nem elég jó, márcsak azért se, mert nem asztali gépem van…
Szóval most igyekszem odafigyelni, hogy megfelelő pozicióban gépeljek, ne erőltessem és ne használjam túl sokat a kezemet. Aztán ki tudja mi lesz, lehet elmegyek egyszer egy fizioterapeutához, vagyhogyishívjákhoz, hátha annak van valami titkos csuklószorító készlete irodai használatra.